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权学成:我的“碱”味人生
来源:    日期:2015/7/23    字号:〖 〗    点击次数:693

    如果说几千年的中国酿酒史充满了“酸”味,一点都不为过,因为无论黄酒还是白酒,无论酱香型还是浓香型、清香型等,均是酸性的,即PH值小于7.0。

    2010年12月18日,正逢宜宾酒圣节隆重举行。当天上午,中国大陆目前第一款碱性白酒——口神酒在宜宾翠屏山庄召开上市推介会,正式向世人推介这款碱性酒。口神酒的上市,改写了中国大陆地区无碱性酒的历史,PH值为7.1—8.0的碱性酒(而且不含乙酸),使其成为中国大陆地区首款碱性酒,而改写传奇的人正是四川宜宾口神酒业有限公司董事长——权学成。



    “第一个吃螃蟹的人有两种结局,要么光荣的死去,要么英雄般活下来,我想我的结局应该是后者。”在白酒行业群雄逐鹿的背景下,健康元素让权学成底气十足。

    作“碱”不自缚

    2010年12月,碱性口神酒上市前,权学成花了三年的时间研制碱性酒专项技术。而在此之前,他一直在江苏徐州老家从事碱性饮用水的事业。三年的时间,权学成的碱性水做得风生水起,与此同时,经过精心的筹备与研发,碱性酒的工艺流程终于大功告成。做碱性酒,中国大陆尚无先例,技术、市场接受程度究竟如何,这一切都在考量着权学成的胆量。成功与失败同时摆到了面前,权学成此时犹如吐丝作茧的蛹,要么化蝶横空出世,要么作茧自缚、功亏一篑。

    “如果没有胆略,岂能成大事?”在将相之乡的徐州,生于此长于此的权学成深得其精髓,他秉承了徐州这座历史文化名城特有的霸气与智慧,然而正如带兵作战一样,取得商场上的成功,胆略是首要条件,它需要天时、地利、人和。

    经过朋友的引荐,权学成经过多次考察,宜宾筠连县适宜的生态环境让其铭记于心,甘甜醇烈且PH值为8.3的一口泉眼最终吸引了他,让其不假思索再次投资建厂。2010年12月,中国宜宾酒圣节期间,口神酒成功上市。

    从碱性水到碱性酒,权学成总喜欢冒险,让人欣喜的是每一次他都成功脱蛹成蝶。

    做碱性酒就是做健康

    古人对饮酒与养生保健的关系早就有所认识。《诗经·豳风》中便载有“为此佳酒,以介眉寿”“称彼兕觥,万寿无疆”的诗句。上句的意思是说用酒帮助长寿,下句的意思是说举胱敬酒祝长寿,都把酒和长寿联系到了一起。

    酒固然在社交礼仪当中具有不可或缺的作用,但酒喝多了往往会上头,甚至对身体造成一定伤害。因为大多数酒呈强酸性,当中的乙醇在消化的过程中被氧化产生的大量乙醛长期停留在肝脏与血液中,无法被正常的生理代谢调节,从而引起头疼、胃酸等宿醉反应。



    能不能研发出一种与人体体液PH值接近的碱性酒,人喝下去后,通过中和人体酸碱度,达到减轻肝脏、脾脏的负担,防止钙质流失,达到促进体内酸碱平衡的效果,从而达到消除长期饮用酸性酒导致的人体亚健康状态?做酒就是要做健康,这是权学成最初的设想。2007年,权学成开始闭关搞科研,攻破碱性酒的技术难关。经过三年夜以继日的钻研,终于在技术上突破了难关,获得了国家专利。

    如今,权学成的碱性酒上市,恰恰成为爱酒者的福音,因为碱性酒入口芳香纯正、绵甜爽净、香醇顺喉,又具有极佳,真是爱酒者一大幸事。然而爱酒者也一定体味的出,口神酒提供给大众的不单单是酒,还有兄弟情谊、绕指柔情。

    “懂珍惜,交挚友、口神酒”,这是权学成给口神酒的定位。通过广告词演绎,权学成想告诉人们,喝酒就要喝健康,只有珍惜健康才能获得真正的的友情。

    不搅局的局外人

    口神酒上市推介会上,首批推出来的口神酒透明玻璃包装,一红一白,玲珑剔透,PH值7.1—8.0,口味浓香,酒精度52度,售价699元/瓶,48度售价599元/瓶,42度售价369元/瓶,走的是高端路线。



    喝起来甘甜爽口的口神酒毫无一般白酒的辛辣,在大城市夜场走量很好。

    中国白酒市场现在有保健酒,这一棋走的是健康之路,倡导的是健康观念。而口神酒作为首款碱性酒,既有保健作用,却并无药用成分,兼白酒与保健酒于一体。喝起来是白酒,喝下去却有保健功能,而其作用却比保健酒好上百倍,是药三分毒,口神酒是纯天然的。

    高端,夜场,健康饮酒,所有这一切都凝聚在口神酒身上,而所有这一切恰恰正是当下中国白酒的困局。口神酒,它是搅局者?

    作为徐州汉子,权学成身上有着更多的闯劲儿,他做过家具煤矿建筑生意、做过饮用水,现在又做酒。对于自己现在的身份,他言说自己只是一个酒局外的人,不想搅局,只想做好自己的事,把健康饮酒带给每一个消费者。

    明年,权学成将要实现自己的计划,再扩建酒窖1000个,年产碱性口神酒20000吨。

    一场酒业新风即将吹起,或许中国白酒的健康化、时尚化、高端化的梦想之光将通过口神酒的折射,照进现实的门槛。

    正如贾世韬《中华酒》中歌颂:莫言人生一杯酒,莫道世界是酒缸。睡时醉里乾坤大,醒来壶中日月长。酒味谁曾品尝透?酒谜谁可能解详?白酒啤酒葡萄酒,君子权酿养生浆。

    权学成,中国酒业的局外人,恰恰在搅动中国酒业的新风向。


 
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